Ngoài nấu lẩu, nồi lẩu điện có thể chế biến hàng chục món ngon từ kho, xào, áp chảo đến hấp, canh và cả nướng — nhờ lòng chống dính và điều chỉnh nhiệt linh hoạt. Một chiếc nồi lẩu điện tốt gần như thay thế được bếp phụ, đặc biệt hữu ích cho căn hộ chung cư, phòng trọ hay bữa ăn ngoài trời.
Dưới đây là 10 gợi ý món ăn dễ làm bằng nồi lẩu điện, phù hợp cả bữa cơm hàng ngày lẫn cuối tuần tụ họp gia đình.
1. Lẩu Thái tomyum chua cay
Món kinh điển. Phi sả, riềng, ớt với dầu, cho gói tomyum vào xào thơm, đổ nước dùng và đun sôi. Thêm tôm, mực, nấm, cà chua. Ăn kèm bún hoặc mì.
2. Gà nướng nguyên con
Ướp gà với sả băm, mật ong, dầu hào, tiêu trong 30 phút. Đặt gà vào nồi lẩu, bật mức 3-4, đậy vung 20 phút một mặt, lật lại 15-20 phút. Da vàng giòn, thịt mềm mọng.
3. Cá kho tộ
Cá đã rửa sạch, ướp với nước mắm, đường, tiêu, hành. Xếp cá vào nồi cùng ớt, gừng, đun sôi rồi hạ mức nhỏ nhất, đậy vung kho 45 phút. Cá thấm đẫm, xương mềm.
4. Sườn xào chua ngọt
Sườn non chần sơ, ướp với ngũ vị hương. Bật nồi mức 4, phi tỏi rồi cho sườn xào săn. Thêm nước cà chua, đường, giấm, tương ớt. Đun 15 phút cho sườn thấm, thêm dứa và ớt chuông.
5. Canh chua cá lóc
Đun nước sôi với me hoặc dứa, thả cá lóc vào nấu. Cho cà chua, đậu bắp, giá đỗ, ngò gai. Nêm nước mắm, đường vừa ăn. Ăn nóng với cơm trắng.
6. Bò kho hoặc bò hầm khoai tây
Bò cắt miếng vuông, ướp với ngũ vị, tỏi băm, gói bò kho 30 phút. Bật mức 4 phi tỏi hành, cho bò xào săn. Đổ nước, thả cà rốt, khoai tây, sả đập dập. Hạ mức 2, hầm 60 phút. Ăn với bánh mì hoặc bún.
7. Cháo gà hạt sen
Cho gạo, gà xé nhỏ, hạt sen ngâm mềm vào nồi, đổ nước gấp 6 lần lượng gạo. Bật mức 4 đun sôi, hạ mức 1-2, đậy vung nấu 40-50 phút. Nêm hành lá, tiêu, gừng thái sợi.
8. Mì Ý sốt bò bằm
Xào bò băm với hành tây, tỏi. Cho cà chua xay, sốt cà chua đóng chai, muối, đường, oregano. Đun 15 phút cho sánh. Luộc mì trong nước sôi 8-10 phút rồi trộn với sốt. Rắc phô mai bào.
9. Sườn nướng BBQ kiểu Hàn
Ướp sườn heo với nước tương, tỏi băm, mật ong, dầu mè, lê xay 2 giờ. Nướng trong nồi lẩu mức 4-5, mỗi mặt 8-10 phút. Ăn cuốn xà lách với kim chi.
10. Súp bí đỏ kem tươi
Bí đỏ gọt vỏ cắt miếng, luộc mềm với cà rốt, hành tây. Xay nhuyễn với sữa tươi hoặc kem tươi. Đổ lại vào nồi, đun ấm mức 2, nêm muối, tiêu. Món khai vị bổ dưỡng cho trẻ em.
Câu hỏi thường gặp
Nồi lẩu điện có thể chiên xào như chảo không?
Có, nồi lẩu điện lòng chống dính có thể chiên trứng, xào rau, áp chảo cá ở mức nhiệt vừa. Tuy nhiên không nên chiên ngập dầu ở nhiệt độ cao lâu vì có thể ảnh hưởng đến cảm biến.
Nên chọn nồi lẩu điện dung tích bao nhiêu?
Gia đình 2-3 người dùng nồi 3-4L là đủ. Gia đình 4-6 người nên chọn nồi 5L. Nếu hay tiếp khách hoặc nấu món kho, nướng thì chọn nồi có mức công suất 1000W trở lên.
Có được đổ dầu và chiên rán trong nồi lẩu điện không?
Chỉ nên chiên áp chảo với ít dầu. Không đổ đầy dầu để chiên ngập vì lòng nồi lẩu không được thiết kế chịu nhiệt cao liên tục như nồi chiên, dễ hỏng lớp chống dính và cảm biến nhiệt.
Nồi lẩu điện có kho được cá, thịt không?
Rất phù hợp để kho vì nồi có chức năng giữ nhiệt lâu, đảm bảo món kho thấm đều. Nên bật mức nhỏ (1-2), đậy vung và kho từ 45-60 phút tùy loại nguyên liệu.
Tư vấn chọn mua
Nếu bạn cần một chiếc nồi lẩu điện đa năng, có thể tham khảo nồi lẩu điện Kuscheln KHP5L-01 5L 1000W vung kính phù hợp gia đình 4-6 người, hoặc mẫu Kuscheln KHP4L-02 lòng inox bền, dễ vệ sinh. Xem thêm tại danh mục nồi lẩu điện. Gọi Kuscheln 0849 888 883 (8:00-21:00). Hàng chính hãng, bảo hành 24 tháng, giao toàn quốc.