Nồi cơm điện có thể nấu 8 món tráng miệng phổ biến: chè đậu đỏ, chè khoai môn, chè bí đỏ – đậu xanh, chè hạt sen long nhãn, sâm bổ lượng, bánh flan, bánh chuối hấp và chè khúc bạch – chỉ với chế độ Cook/Warm cơ bản. Không cần bếp gas, không cần khuôn chuyên dụng.
Bài viết tổng hợp 8 công thức đơn giản, thời gian nấu 25–60 phút, phù hợp cho các bữa cuối tuần và tráng miệng ngày nóng. Nguyên liệu quen thuộc, mua sẵn ở chợ hoặc siêu thị.
1. Chè đậu đỏ nước dừa
Ngâm 200g đậu đỏ qua đêm, cho vào nồi với 1,2L nước, bấm Cook 40 phút. Khi đậu mềm, thêm 100g đường, 100ml nước cốt dừa và một nhúm muối. Ủ Warm 10 phút cho ngấm. Ăn nóng vào mùa lạnh hoặc thêm đá bào cho mùa hè.
2. Chè khoai môn – khoai lang
Khoai môn và khoai lang mỗi loại 200g, cắt hạt lựu. Cho vào nồi cùng 100g bột báng đã ngâm nở và 1,2L nước, bấm Cook. Khi khoai mềm, thêm 120g đường, 150ml nước cốt dừa. Chè ngọt bùi, ngậy dừa, hợp trẻ nhỏ.
3. Chè bí đỏ – đậu xanh
Bí đỏ 300g cắt miếng, đậu xanh cà vỏ 100g. Cho vào nồi với 1L nước, bấm Cook. Khi bí và đậu tan bột, khuấy đều, nêm 100g đường phèn và chút gừng thái sợi. Món này giàu vitamin A, hợp làm tráng miệng chiều.
4. Chè hạt sen long nhãn
Hạt sen tươi 200g, long nhãn khô 100g. Cho hạt sen vào nồi trước với 1L nước, bấm Cook 25 phút, thêm 100g đường phèn và long nhãn, nấu thêm 10 phút. Chè trong, thanh, hợp bữa tối mùa hè và người mất ngủ.
5. Sâm bổ lượng
Ngâm mỗi thứ 30–50g: hạt sen, nhãn nhục, phổ tai, bo bo, hạt ý dĩ, táo đỏ. Cho tất cả vào nồi với 1,5L nước, bấm Cook 35 phút. Nêm đường phèn theo khẩu vị. Món này giải nhiệt, thanh mát, dùng lạnh với đá.
6. Bánh flan hấp cách thủy trong nồi cơm điện
Đánh 4 lòng đỏ + 2 quả trứng với 400ml sữa tươi + 100g đường, lọc mịn qua rây. Rót vào khuôn đã tráng caramel. Đổ nước vào nồi cơm ngập 1/3 khuôn, đặt khuôn lên xửng nhỏ. Bấm Cook 25 phút, giữ Warm 20 phút. Để nguội và ướp lạnh 3 giờ trước khi ăn.
7. Bánh chuối hấp
200g bột năng + 100g bột gạo + 100ml nước cốt dừa + 100g đường trộn thành hỗn hợp sánh. Trộn với 4 quả chuối chín cắt lát. Đổ vào khuôn lót giấy nến, đặt vào nồi cơm cùng chút nước dưới đáy, bấm Cook 40 phút. Ăn kèm nước cốt dừa và mè rang.
8. Chè khúc bạch trân châu
Hòa 15g gelatin lá đã ngâm nở với 300ml sữa tươi + 200ml kem tươi + 60g đường, khuấy tan trên chế độ Cook 2 phút. Đổ ra khay, cho vào tủ lạnh 4 giờ. Cắt viên khúc bạch, ăn cùng trân châu, hạnh nhân rang và nước đường hoa quả. Tráng miệng đẹp mắt, không cần bếp.
Mẹo nấu chè bằng nồi cơm điện không bị trào
- Không đổ nước quá 2/3 dung tích nồi.
- Cho đường sau khi nguyên liệu đã mềm để nồi không tự chuyển Warm sớm.
- Khuấy đều 2–3 lần trong lúc nấu để không bén đáy, hư lớp chống dính.
- Không dùng thìa kim loại múc trực tiếp trong lòng nồi.
Câu hỏi thường gặp
Nồi cơm điện có nấu chè được không?
Có. Đa số nồi cơm điện dùng chế độ Cook để nấu chè đậu, chè khoai, chè bí, sau đó chuyển sang Warm để hầm mềm. Nồi 1,2–1,8L phù hợp nấu 4–6 phần chè cho gia đình.
Có nên đậy nắp khi nấu chè bằng nồi cơm điện?
Nên đậy nắp trong bước đun sôi để tiết kiệm điện. Khi chè đã sôi và đường tan hết, mở nắp và khuấy đều để chè không bén đáy, đồng thời điều chỉnh vị ngọt trước khi ủ Warm.
Bánh flan hấp bằng nồi cơm điện có bị rỗ mặt không?
Nếu hấp cách thủy đúng cách, phủ một lớp khăn lên nắp và để mực nước ngập 1/3 khuôn, bánh flan sẽ mịn, không rỗ. Không mở nắp trong 20 phút đầu để tránh sốc nhiệt.
Chè nấu xong ăn không hết bảo quản thế nào?
Để nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín, bảo quản ngăn mát tủ lạnh dùng trong 2 ngày. Khi ăn hâm lại bằng chế độ Warm hoặc microwave. Không để chè ở nhiệt độ phòng quá 6 giờ.
Tư vấn chọn mua
Xem thêm Nồi cơm điện Kuscheln hoặc dòng phổ biến Kuscheln KRC1.8-04 1.8L lòng ceramic giữ ấm 24h – phù hợp gia đình 4–6 người và nấu chè. Gọi Kuscheln 0849 888 883 (8:00–21:00). Hàng chính hãng, bảo hành 24 tháng, giao toàn quốc.